新华财经北京8月17日电 截至2021年8月15日，中国遵义朝天椒（干椒）批发价格指数报1250.27点，较上期上涨0.51%，艳椒批发价格指数较上期出现下行，满天星、遵义朝天椒一号、锥形椒、樱桃形椒批发价格指数均较上期出现上行。三樱椒（干椒）批发价格指数报779.73点，较上期上涨0.64%。新一代（干椒）批发价格指数报971.10点，较上期上涨0.52%。印度进口椒批发价格指数报880.67点，较上期下跌2.63%。
图1中国遵义朝天椒（干椒）批发价格综合指数运行图
图2三樱椒、新一代及印度进口椒批发价格指数运行图
本期全国辣椒市场的8个辣椒代表品中，5个代表品种（满天星、遵义朝天椒一号、锥形椒、樱桃形椒、新一代）交易平均价格较上期出现上涨，3个代表品种（艳椒、三樱椒、印度进口椒S17）交易平均价格较上期出现下跌。其中，锥形椒环比指数为1006.38点，是本期均价涨幅最大品种；艳椒环比指数为996.81点，是本期均价跌幅最大品种。
表1各品种干椒周度均价运行表
本期各主产区走货情况整体一般，交易氛围偏弱。供给端北方干椒市场冷库代售货源较多；而南方干椒市场新椒开始上市，新货源较受市场欢迎。需求端受近日疫情反弹影响，终端市场货源消化困难，采购商需求明显减弱。目前市场压价挑拣情绪较重，以质论价为主，本期市场交易干椒货源质量较好，各地区干椒价格整体呈现涨势，预计后期以稳为主。印度椒方面，目前港口货源充足，买方刚需拿货为主，本期印度椒价格承压。
编辑：韩佳兴
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中国干辣椒系列价格指数周报 0815.pdf
