新华财经北京9月9日电 本期（8月31日-9月6日），中国遵义朝天椒（干椒）批发价格指数报1234.29点，涨幅1.77%，艳椒、满天星、遵义朝天椒一号、锥形椒、樱桃形椒批发价格指数均较上期出现上涨；三樱椒（干椒）批发价格指数报666.73点，跌幅2.78%；新一代（干椒）批发价格指数报1026.47点，跌幅3.78%；印度进口椒批发价格指数报917.27点，涨幅0.28%。
图 1 中国遵义朝天椒（干椒）批发价格综合指数运行图
图 2 三樱椒、新一代及印度进口椒批发价格综合指数运行图
本期全国辣椒市场的8个辣椒代表品中，有6个代表品种（艳椒、满天星、遵义朝天椒一号、锥形椒、樱桃形椒、印度进口椒S17）交易平均价格较上期有所上涨；2个代表品种（三樱椒、新一代）交易平均价格较上期有所下跌。其中满天星周环比指数为1021.14点，是本期均价涨幅最大单品；新一代周环比指数为983.08点，是本期均价跌幅最大单品。
分市场来看，本期各市场整体走货量上行。目前已进入新货上市期，价格波动较大，流通各方谨慎拿货。本期遵义地区新椒上货量较大，目前已逐步迈入新椒上市集中期，供应稳定； 当前采购客商拿货积极，成交较快，市场需求出现增量；市场以新椒交易为主。本期临颍市场走货情况较上期小幅上行；本期市场供货量有所回落，存储商因此也出现挺价行为，但采购商拿货依然谨慎，市场需求一般；市场以新椒交易为主。柘城市场走货情况小幅回暖，目前市场活跃度提升，采购商对精品货源拿货力度较大；市场以新椒交易为主。本期金乡市场走货情况与上期基本一致，本期采购商增加，需求有所回升，但客商挑拣压价情况依然存在，走货情况一般 ；市场以陈货交易为主。
本期各市场走货情况继续呈现放量态势，主要原因在于各地新椒正陆续迈入上市密集期，预计后期走货量延续上升态势。受前期疫情影响，下游餐饮等终端今年利润率较低，对高价资源有抵触情绪，偏好低价资源；但考虑到目前餐饮需求恢复良好，各地学校已恢复开学，预计短期需求出现增量。目前各地区干辣椒均开始大量上市，由于上市量较大，对市场冲击明显，尤其是冷库货源。当前各品种干椒供需较为宽松，遵义地区由于干椒短期下跌幅度较大，椒农出现囤货行为，价格有所回升；考虑到目前新椒供给对市场冲击较大，预计多数品种干椒价格后期呈现稳中偏弱态势。
编辑：敖杜娜
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