新华财经北京2月2日电 本期（2021年1月25日-1月31日，下同），中国遵义朝天椒（干椒）批发价格指数报1231.86点，涨幅1.08%，其中艳椒、满天星、遵义朝天椒一号、锥形椒、樱桃形椒批发价格指数均延续上涨行情。三樱椒（干椒）批发价格指数报697.83点，涨幅5.99%。新一代（干椒）批发价格指数报817.54点，涨幅2.39%；印度进口椒批发价格指数报1011.65点，跌幅0.38%。
图1中国遵义朝天椒（干椒）批发价格综合指数运行图
图2三樱椒、新一代及印度进口椒批发价格指数运行图
本期全国辣椒市场的8个辣椒代表品中，有7个代表品种（艳椒、满天星、遵义朝天椒一号、锥形椒、樱桃形椒、三樱椒、新一代）交易平均价格较上期有所上涨；1个代表品种（印度进口椒S17）交易平均价格较上期有所下跌。其中三樱椒周环比指数为1055.83点，是本期均价涨幅最大品种；印度进口椒S17周环比指数为997.14点，是本期均价跌幅最大品种。
近期受南方气温回暖与春节备货影响，各市场走货量较前期明显反弹，预计短期走货量维持当前水平。随着春节不断临近，除批发市场客商按需备货外，加工厂和储存商也积极采购补库，干辣椒需求短期持续回升。从产区来看，受涨价影响，农户和小贩出现惜售情绪，而部分短存客商获利出售货源，要价偏高，目前各地区货源偏紧。目前干椒价格受货源质量影响较大，市场多根据货源质量议价成交，本期各品种干椒价格整体偏强运行，考虑到离春节仅剩不到两周，本期集中采购或出现结束，预计后期整体行情或有所回调，建议交易各方注意风险。印度椒方面，临近春节国内市场对于印度椒的需求逐步回暖，客商拿货力度有所增加，但考虑到质量普遍偏低，报价难以突破上行。
编辑：敖杜娜
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中国干辣椒系列价格指数周报 0131.pdf
