新华财经北京12月2日电（分析师郭宝光 汪伟坚）11月下旬，核桃仁价格指数微幅下跌。截至11月30日，全国核桃仁价格指数报691.33点，较上期末下跌0.23%；与基期相比，下跌308.67点，跌幅30.87%。其中，白头路较上期末下跌0.20%，白二路较上期末下跌0.28%。
图1 新华·全国核桃（核桃仁）价格指数
数据来源：新华财经
指数解读
目前，核桃市场交易活跃度一般，全国核桃仁价格弱稳运行。
国内市场方面，下游厂商对核桃原料的需求未见明显回升，产地走货偏慢；出口贸易方面，我国核桃出口贸易活跃度仍未恢复到去年同期水平，出口订单偏少。
产区均价
11月下旬，各产区核桃仁批发均价涨跌不一。其中，陕西白头路价格小幅下跌，较11月中旬下跌1.49%；河北和新疆白头路价格微幅下跌，跌幅分别为0.49%和0.89%；甘肃和云南白头路价格较为平稳，与11月中旬持平；山西产区白头路价格大幅上涨，涨幅为5.93%。
产业资讯
1、【11月25日，我国核桃油压榨技术达到国际先进水平】2020年11月25日，中国粮油学会在北京组织有关专家对《核桃制油新工艺技术装备及蛋白利用研发应用》项目进行了评审。专家认为《核桃制油新工艺技术装备及蛋白利用研发应用》项目创建了低温液压和两级螺旋压榨的新工艺技术路线，出油率高，油品质量好，低温脱脂核桃饼更利于食用蛋白的开发利用，实现了核桃压榨制油生产的连续化和自动化；研发应用核桃脱青皮机、剥壳机、卧式液压榨油机等关键装备，解决了核桃预处理压榨制油技术难题；此外，对水酶法提取核桃蛋白的工艺技术和优化条件进行了深入研究，为核桃蛋白的开发利用奠定了基础。专家组一致认为：该项目为核桃产业的可持续发展提供了技术支撑，总体技术达到国际先进水平。——信息来源：新华网
2、【11月27日，首届中国核桃产业与核桃油发展论坛开幕】由中国粮油学会油脂分会主办、中国林业产业联合会木本油料分会、新华网支持、云南东方红生物科技有限公司承办的首届核桃油营养与产业发展高峰论坛于11月27日在北京民族饭店拉开帷幕。会上，中国粮油学会首席专家、教授级高工王瑞元对中国核桃油加工生产情况作出了详细的报告。——信息来源：粮油发展网搜狐号
新华•全国核桃（核桃仁）价格指数是新华•全国核桃系列价格指数的重要一支，由中国经济信息社与陕西省洛南县人民政府共同编制并发布。根据编制规则，指数以2017年10月20日为基期，基点设为1000点，旨在客观反映中国产地核桃仁市场价格走势，并以此为基础逐步建立中国核桃价格指数体系。
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新华-全国核桃价格指数旬报 20201130.pdf
