中国金融信息网讯（郑豪）本周（8月10日-8月16日，下同），中国遵义朝天椒（干椒）批发价格指数报1234.35点，跌幅2.61%，其中锥形椒、樱桃形椒批发价格指数均较上期出现上涨，艳椒、满天星、遵义朝天椒一号批发价格指数均较上期出现下跌；三樱椒（干椒）批发价格指数报692.45点，涨幅6.54%；新一代（干椒）批发价格指数报1065.16点，涨幅1.93%；印度进口椒批发价格指数报907.19点，跌幅1.50%。
本周全国辣椒市场的8个辣椒代表品中，有5个代表品种（锥型椒、樱桃型椒、三樱椒、新一代、印度进口椒S17）交易平均价格较上周有所上涨；3个代表品种（艳椒、满天星、遵义朝天椒一号）交易平均价格较上周有所下跌。其中，锥型椒周环比指数为1048.08点，是本周均价涨幅最大单品；艳椒周环比指数为888.77点，是本周均价跌幅最大单品。
本期各市场市场走货情况一般，主要原因在于终端需求情况一般，采购商对高价认可度不高，采购不积极，而各地储存商仍挺价卖货，购销略显僵持。目前山东、河南部分辣椒主产区域受降雨影响出现受灾情况，实质影响仍待观察。受前期疫情影响，下游餐饮等终端今年利润率较低，对高价资源有抵触情绪，市场需求一般。考虑到遵义市场格局供需宽松，短期遵义地区多数品种干椒价格或延续弱势；与此同时，山东、河南等地辣椒受灾情况并不明朗，炒作因素或推动三樱椒和新一代干椒价格持续上涨。
中国干辣椒系列价格指数周报 8.16.pdf
