中国金融信息网讯（郑豪）本周（7月27日-8月2日，下同），中国遵义朝天椒（干椒）批发价格指数报1373.03点，跌幅3.00%，其中锥形椒批发价格指数较上期出现上涨，艳椒、满天星、遵义朝天椒一号、樱桃形椒批发价格指数较上期出现下跌；三樱椒（干椒）批发价格指数报664.50点，涨幅4.84%；新一代（干椒）批发价格指数报1031.66点，涨幅0.10%；印度进口椒批发价格指数报915.67点，涨幅1.26%。
本周全国辣椒市场的8个辣椒代表品中，有3个代表品种（三樱椒、新一代、印度进口椒S17）交易平均价格较上周有所上涨；5个代表品种（艳椒、满天星、锥型椒、遵义朝天椒一号、樱桃型椒）交易平均价格较上周有所回落。其中，三樱椒周环比指数为1029.82点，是本周均价涨幅最大单品；樱桃型椒周环比指数为941.14点，是本周均价跌幅最大单品。
本期市场走货量呈现放量态势，主要原因在于各产区市场降雨减弱和部分地区新椒上市，市场热情有所回归。近期全国降雨频繁，部分辣椒主产区域出现积水情况，但目前来看对供给影响较小，考虑到2019-2020产季全国干辣椒种植面积有所增长，后期干辣椒供应或呈现宽松态势。受前期疫情影响，下游餐饮等终端今年利润率较低，对高价资源有抵触情绪，市场需求较为一般。随着新椒上市期的到来，低品质的陈椒出现甩货（尤其是樱桃形椒），这也是本期遵义地区干椒价格弱势的主因；考虑到目前市场格局供需宽松，短期各品种干椒价格或震荡偏弱。
中国干辣椒系列价格指数周报 8.2.pdf
